|
Bilo da ste vlasnik proizvodnog ili perađivačkog objekta, tehnolog, kuvar, poslastičar, trebalo bi da se svakodnevno u svojoj proizvodnji i distribuciji namirnica vodite osnovnim principima HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sistema!
HACCP sistem je u Srbiji zakonska obaveza svih proizvođača i distributera hrane.
Za Vaše potrebe kreirali smo elektronske seminare koji Vam omogućavaju uštedu vremena i novca! A obezbeđuju kvalitetno znanje.
Sve naše znanje direktno stiže na Vašu mejl adresu. A to znači – učite i informišite se bez napuštanja radnog mesta, sami kreirajte svoje vreme, uštedite novac. I na kraju - servirajte svoje proizvode na sve evropske stolove.
E-SEMINAR uključuje 4 lekcije:
1. Lekcija - Razumevanje osnova HACCP standarda
- Definisanje osnovnih pojmova HACCP sistema
- Preduslovni programi
- Dobra proizvođačka praksa
- Dobra higijenska praksa
2. Lekcija - Predprogrami HACCPa
- Formiranje HACCP tima
- Opis proizvoda
- Opis nameravane upotrebe
- Izrada dijagrama toka
3. Lekcija - Kritična kontrolna tačka
- Analiza potencijalnih opasnosti - hazarda
- Identifikacija kritičnih kontrolnih tačaka
- Ustanovljenje kritičnih granica za svaku kontrolnu tačku
4. Lekcija - Monitoring, verifikacija i evidentiranje postupaka
- Uspostavljanje sistema monitoringa za svaku kontrolnu tačku
- Utvrđivanje korektivnih mera za stanje izvan kritičnih granica
- Uspostavljanje procedura za proveru sistema
- Izrada potrebne dokumentacije
Preuzmite narudžbenicu i naručite odmah!
O početku seminara, bićete obavešteni putem mejla koji nam ostavite u narudžbenici. Lekcije u PDF formatu će Vam stizati na svakih nedelju dana kako biste imali dovoljno prostora i vremena da se organizujete za neometano učenje.
|
